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為什麼蒸雞蛋羹不成形

知識 更新时间:2025-03-14 07:26:14

  蒸雞蛋羹不成形的原因為加入的水太多或者是蒸煮的時間不夠,再者是加入冷水的緣故。蒸雞蛋羹一般中火需要蒸10至15分鐘,在加水之前一定要放溫水,溫水溫度最好控制在40度。

  雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸,可以增強皮膚的潤滑作用。雞蛋羹是用雞蛋制作的一道家常菜,細膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝髒組織損傷有修複作用。

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