牛幹巴用水煮一下再炒是可以的,因為牛幹巴是用鹽腌制而成的,直接吃會感覺到很濃郁的鹹味,一些人吃不慣,用水煮一下能降低鹹味,同時還能讓牛幹巴烹饪時間更短。牛幹巴的食用方法比較多,常見的有油炸、水煮、燒烤等,還能煲湯食用。
牛幹巴能不能用水煮過再炒
幹巴是我國雲、貴、川、渝等地區比較常見的一種牛肉腌制食品,在雲南非常常見且以雲南回族人聚居區生産的口感最為純正,這種食物是腌制成的,便于保存攜帶,吃的時候不管是油炸、水煮還是烤着吃都是可以的。
怎麼烹饪牛幹巴
先将牛幹巴放到水中,開火,等水煮開之後,将牛幹巴切成小塊,接着在鍋中加油,油熱後下入牛幹巴炒制,最後放适量醬油和清水,大火收汁即可,味道非常好。
牛幹巴的制作方法
雲南回族人在制作牛幹巴的時候會選取肉牛後腿等部位的肉,再用食鹽、花椒等調料混合均勻,采用揉搓、腌漬、晾曬、風幹、煎炸等工藝,加工制作而成,能一直保存到過年,也是年節裡吃的最多的食物之一。
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