一,食材:明細雞爪子适量、花椒适量、香葉适量、醬油适量、幹辣椒适量、味精适量、大料适量、圓蔥适量、料酒适量、鹽适量。
二,步驟:1、雞爪洗淨中間切一刀,焯水,撈出。
2、焯水後的雞爪再加水。
3、放花椒、大料、香葉、圓蔥和姜片。
4、放幹辣椒、料酒、醬油和鹽。
5、大火燒開,小火慢炖二三十分鐘,留有少許湯汁,加味精關火,即可食用。
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