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炸過的油放了三個月還能用嗎

生活更新时间:2024-10-21 00:04:19

　　炸過的油最好在一周内使用完，放了三個月的話就不要繼續使用了。炸過的油會很快和空氣發生氧化反應，不斷的加熱這些油會使得裡面大量的不飽和脂肪酸産生有害物質，繼續食用這些油做的菜會損害我們的身體健康，甚至引發疾病。

　　炸過一次的油放三個月之後還能使用嗎

　　大家平時會在家裡制作油炸食物都會用到大量的油，為了不浪費，這些油在使用之後，我們會将裡面殘留的食物渣子篩出來，把油繼續存放着以便下次使用。那麼這些炸過東西的油可以放多久呢？

　　炸過食物的油最好在一周之内用完，如果油脂還沒有渾濁，色調沒有變深，都是可以使用的。不過植物油脂會受到氧化還原反應的影響，炸過的油的氧化還原反應速率會大大增加，即便是密封起來減緩空氣氧化也是不可能的。

　　放了三個月的油就不要繼續使用了，炸過的油放置久了會産生有害物質，而且它是不能反複加熱的，繼續食用會導緻我們的身體素質下降從而引發其他的疾病。所以最好的方法就是盡快的使用完，最好在一周之内。

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