tft每日頭條

 > 知識

 > 粽子葉怎麼處理才不粘

粽子葉怎麼處理才不粘

知識 更新时间:2024-11-11 05:02:06

  1、粽葉刷油。煮完粽葉後,在包粽子之前,用小毛刷蘸上色拉油或橄榄油在葉子内側輕輕地刷一遍油,這樣,包完粽子,再煮熟之後,葉子和糯米之間有了一層油脂,就容易剝離了。

  2、肉粽包肥瘦相間的肉。如果包的是肉粽,最好是選擇肥瘦相間的五花肉,這樣,在煮熟粽子後,裡面的肥肉就相應地化掉一部分,油就會滲進糯米中,糯米增加了油性,就不會粘葉子了。

  3、往糯米中倒油。如果包的是素粽子,比如大棗或豆餡的,可以往糯米中加少許色拉油或橄榄油,這樣,在煮粽子的時候,油就會滲進糯米中,也能增加糯米和葉子之間的潤滑度,就不粘葉子了。

  4、煮後放入涼水中。可以将煮熟的粽子立刻放入涼水中,使裡面的糯米溫度下降,粘度降低,剝葉子的時候,就不會太粘,變得容易剝了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved