1、将綠豆，百合，薏米，芡實，陳皮，全部洗淨後，用清水浸泡着。
2、鴿子處理幹淨，頭尾都沒要，有些人還不喜歡要那層皮，覺得會油重，如果不喜歡也可以去除，之後切成塊備用。
3、小鍋内加入清水和姜片，把鴿子肉放入焯去血沫。
4、砂鍋放适量的清水，把綠豆，薏米，芡實放入鍋内，接着把陳皮刮去裡層的白膜，切成細絲放入砂鍋内。
5、然後把焯過水的鴿子和蜜棗也放入鍋内。
6、蓋好蓋子開火，鍋内大滾後，這時不能像平時那樣轉小火，要開到中大火，因為綠豆要煮開才好吃。
7、煲了1小時，把浮于表面的綠豆皮撈出撇掉，加入百合，轉小火煲1小時。
8、食用前加入适量的鹽調味即可。
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