麻圓放酵母或者是泡打粉都是可以的,這兩種材料都可以用來發酵面團,但是酵母是天然微生物會比泡打粉更健康一些,所以用酵母會更好一些。制作麻圓也比較簡單,将白糖熬好和糯米粉混合醒發,捏成小劑子撒上芝麻,再進行煎炸即可。
制作麻圓放酵母還是泡打粉
麻圓是我國一種非常有名的傳統特色油炸面食,制作起來并不難,以糯米粉團炸起,撒上芝麻制作而成,還有的會在裡面包一些麻茸、豆沙等餡料,讓口感更為豐富,不過很多人在制作麻圓的時候也會犯難,不知道是用酵母還是泡打粉會更好一些。
制作麻圓的時候放泡打粉或者是酵母都是可以的,它們都可以用來發酵面團,但是酵母是天然微生物,而泡打粉是一種複配膨松劑,相較之下酵母會更加安全一些,所以為了健康着想,還是用酵母會比較好。
制作麻圓比較簡單,在鍋中加入适量的水分,然後在裡面加入白糖,将水燒開之後用小火将白糖熬到融化,盛到碗裡備用,接着将糯米粉倒在盆裡,然後将冷卻的糖水倒進糯米粉中一邊倒一邊攪拌,用手揉成光滑的面團再塗抹食用油,用保鮮膜封好醒發,等面團變松軟之後分為小劑子搓成圓形撒上芝麻,放到鍋中煎炸即可。
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