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蝦線是紅色的怎麼回事

生活 更新时间:2024-09-02 12:15:52

  蝦線是紅色的可能和它的生長環境有關,還有可能是因為它被煮熟之後顔色發生了改變,就和它被煮熟後身體會變紅一樣。烹饪蝦之前要把蝦線、腳、須、蝦頭都處理好,然後才能放入鍋中煮或蒸。

  蝦線是紅色的可能是因為它在煮熟之後變色了,就和蝦的身體一樣在煮熟之後變為紅色,我們平時吃蝦的時候應該也看到過,有的時候熟蝦體内的蝦線就是有排洩物的地方是黑的,沒有的地方是偏紅的或透明的。

  除此之外,還有一種說法是蝦的生長環境也會影響蝦線的顔色。我們平時在烹饪蝦之前,一定要把蝦線抽掉,可以借助牙簽把蝦線挑出來,或者直接把蝦頭拽下來并連帶着把蝦線抽出來。

  在烹饪蝦之前除了要處理蝦線之外,還要把蝦的腳、須和蝦頭上比較尖的物質都剪掉。烹饪蝦時,則可以直接把蝦放入水中煮,或者是把它放入沸水上蒸。

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