卡仕達醬并不是蛋黃醬,它們的原料、味道、用途有很大不同。卡仕達醬是用蛋黃、面粉、牛奶制成的,它主要是用來制作各種甜品。而蛋黃醬是用蛋黃、色拉油、糖、食鹽等物制成的,它主要可以用來制作蔬菜沙拉或冷菜調味汁。
卡仕達醬和蛋黃醬一樣嗎
卡仕達醬并不完全等于蛋黃醬,隻能說它們都是以蛋黃味主要原料制作出來的醬料。我們如果想要制作卡仕達醬的話,一般需要用到蛋黃、牛奶、低筋面粉、細砂糖這幾種材料。
而要制作蛋黃醬的話,則要用到食醋、食鹽、香草料、糖、果汁、蛋黃、色拉油等材料。同時,因為制作它們所需的原材料不同,蛋黃醬和卡仕達醬的味道、口感也有很大差别。
卡仕達醬又被人們稱為吉士醬,它常用于制作各種法式甜點,同時我們常吃泡芙也經常用它做餡料,而蛋黃醬則主要被用來制作蔬菜沙拉或者是一些冷菜的調味汁。
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