就是指在已經做好的咖啡裡再加一份濃縮咖啡進去。濃縮咖啡(Espresso),是一種口感強烈的咖啡類型,方法是以92攝氏度的熱水,借由9bar高壓沖過研磨成很細的咖啡粉末來沖出咖啡。它發明及發展于意大利,年代始于20世紀初,但直到1940年代中期以前,它是種單獨透過蒸氣壓力制作出的飲品。在發明彈簧瓣杠杆(springpistonlever)咖啡機,并成功商業化,将濃縮咖啡轉型成為今日所知的飲品。
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