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茶葉蛋怎麼做好剝

知識 更新时间:2024-12-02 22:56:46

  首先先準備一些食材,雞蛋,紅茶,八角,桂皮,香葉,五香粉,老抽,冰糖。需要把這些準備好的雞蛋用清水把表面清洗幹淨,然後把雞蛋放入鍋裡邊,加入适量的清水,把雞蛋放進去之後再用大火煮8分鐘左右的時間就可以了,這個時候差不多都已經熟了,然後撈出來已經煮好的雞蛋變涼時,用勺子在雞蛋的表面敲出一些裂痕放在一邊備用。接下來在鍋裡面放入這些配料,再加入适量的清水,攪拌均勻,用大火煮開再倒入老抽加入冰糖,等到冰糖徹底融化之後,我們就可以把剛才已經敲破皮的雞蛋放入鍋裡邊,等水再次煮開的時候再轉乘溫火慢慢煮20分鐘。時間到了以後把火關掉,讓雞蛋在湯汁裡浸泡兩個小時。

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