胡蘿蔔、番薯、西紅柿、豬肝、雞蛋、牛奶、奶酪等含維生素A。
1、胡蘿蔔:胡蘿蔔中的胡蘿蔔素能在體内轉化成維生素A。
2、番薯:尤其是紅皮黃心番薯,含有豐富的胡蘿蔔素,其經人體吸收後轉化為維生素A。
3、西紅柿:西紅柿中含有豐富胡蘿蔔素,可以在體内轉化為維生素A。
4、豬肝:豬肝中蘊含着豐富的維生素A,常吃豬肝,對肌膚有着很不錯的美容功效。
5、雞蛋:是人類重要的營養來源,富含大量維生素、礦物質以及蛋白質,其中,蛋黃中的維生素A含量很高。
6、牛奶:同雞蛋一樣,也是人類重要的營養來源,特别是鈣元素,牛奶中富含維生素A。
7、奶酪:從營養成分上來說,奶酪同牛奶一樣含有豐富的維生素,同樣包括維A。奶酪是牛奶的濃縮,因而吃奶酪相比較喝牛奶,人體能夠吸收到更多的營養。
維生素A是一種脂溶性維生素,有機化合物,化學式是C20H30O,對熱、酸、堿穩定,易被氧化,紫外線可促進其氧化破壞。維生素A包括A1及A2,A1即視黃醇。維生素A2即3-脫氫視黃醇,其生理活性為維生素A1的40%。
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