用微波爐做戚風蛋糕需要大概30至40分鐘。
用微波爐做戚風蛋糕的方法及步驟:
1、将蛋黃和蛋白分開,蛋黃中加入細砂糖和植物油攪拌均勻;
2、蛋白中加入檸檬汁打發,出現粗泡沫時加入三分之一的糖,出現濃密的泡沫時再加入三分之一的糖,出現紋路時加入剩下三分之一的糖;
3、把三分之一的蛋白霜加入蛋黃霜中攪拌均勻,再倒入剩下的蛋白霜拌勻;
4、把拌勻的蛋糕糊倒入模具中,至烤模中約6至7分滿;
5、烤箱預熱後,開150度火,烤至蛋糕和烤模的高度相同時即可。
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