寒性食物有:菜心、菠菜、生菜、苦瓜、梨、西瓜、魚肉、兔肉、鴨肉、鵝肉、豆制品、木耳、蘑菇、綠豆、薏米等。寒性食物是指在藥理上具有清熱、瀉火、解毒等藥性功能的食物。
從顔色來看,綠色植物與地面近距離接近,吸收地面濕氣,故而性偏寒,如綠豆、綠色蔬菜等。顔色偏紅的植物,如辣椒、胡椒、棗、石榴等,雖與地面接近生長,但果實能吸收較多的是陽光,故而性偏熱。從生長環境來看,水生植物偏寒,如海帶、紫菜等。而一些長在陸地中的食物,如花生、土豆、山藥、姜等,由于長期埋在土壤中,植物耐幹,所含水分較少,故而性熱。
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