竹荪變黃可以繼續食用。竹荪在存放過程中變黃并不是發生了變質,而是因為竹荪中的多糖和空氣接觸發生氧化反應,是一種正常現象,不影響其營養價值和口感。竹荪是一種竹林腐生真菌,有着非常高的營養價值,并且口感鮮美,香味濃郁。
竹荪變黃了還能吃嗎
竹荪變黃可以食用
一般竹荪在存放一段時間後會出現發黃的情況,這是正常現象,是因為竹荪中的多糖與空氣接觸後發生了氧化反應,無毒無害。如果竹荪因為存放不當造成深黃色,并且有異味,那麼可能是發生了變質,不建議食用。
竹荪不能食用的情況
如果家中的竹荪存放時間過長,而變成了黑褐色,這種情況下不宜繼續食用,這種竹荪已經發生了變質;如果竹荪存放時間較長但依然潔白,很有可能是添加了漂白劑等成分,不宜食用。
竹荪的保存方法
新鮮竹荪可以将其放在太陽下曬幹水分,然後用真空袋密封保存,可以保存較長時間。也可以将其裝入保鮮袋中放入冰箱保鮮,可以保存一星期左右。幹竹荪用保鮮袋密封起來放在幹燥陰涼處保存即可,可以保存半個月。
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