原料:排骨、山藥、枸杞、胡蘿蔔、生姜、料酒、白醋、八角、鹽。
制作過程:
1、山藥洗淨,削去外皮,切成滾刀塊備用,胡蘿蔔同樣切成滾刀塊。
2、放半鍋清水,放入洗淨的排骨,用大火燒開,湯面出現一層泡沫時關火,把排骨撈出洗淨。
3、砂鍋放适量水燒開,把排骨和姜、料酒、八角一起放入,用大火燒開後轉小火。
4、加入幾滴白醋,火煮一小時後,再放入山藥、胡蘿蔔,小火再煮1小時。
5、最後放枸杞和鹽調味即可。
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