紅蘑用涼水泡一般需要一個晚上,不少于12個小時,因為幹蘑菇在涼水中泡開是比較慢的;紅蘑用45攝氏度的溫水浸泡時間會更快,一般一個小時以内就可以食用;也可以将紅蘑放入微波爐中加熱,4分鐘左右即可取出,泡發時間較短。
紅蘑泡多久才能吃
1、涼水浸泡不少于12個小時
幹紅蘑想要泡發并不是一件容易的事情,我們可以提前一晚上将紅蘑泡入涼水中,用涼水浸泡紅蘑時間比較長,但可以更好保護紅蘑中的營養成分不流失,浸泡時間不低于12小時,但也不能太久,要控制好時間。
2、溫水浸泡一小時即可
如果前一天晚上忘記将紅蘑放入涼水中浸泡,也可以直接用溫水浸泡紅蘑,浸泡時間一個小時即可。最好是45攝氏度左右的溫水,水溫太燙容易損壞紅蘑中的營養成分,影響紅蘑的食用價值。
3、微波爐加熱時間較短
關于泡發紅蘑,還有一種方式,将紅蘑放入碗中,加入水浸泡,然後放入微波爐加熱四分鐘即可泡發。這種方式非常的快捷,但會影響紅蘑的口感,微波爐中的高溫會破壞紅蘑中的營養成分。
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