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生蚝直接蒸會開口嗎

生活 更新时间:2025-01-27 16:42:08

  生蚝直接蒸,等蒸熟之後大多都是會開口的,在蒸生蚝的過程中,因為高溫的刺激,生蚝需要呼吸,所以會慢慢将殼打開,等煮熟之後因為雞肉組織的變形,外殼也不能正常閉合,就會一直呈開口狀,且蒸生蚝不用太久,等水開了之後蒸5-7分鐘即可。

  生蚝蒸熟之後會開口嗎 

  生蚝大家都不陌生,它是生活中一種比較常見的海鮮,吃法比較多,可以蒸着吃、煮着吃、烤着吃等等,其中清蒸能夠最大程度的保留生蚝的營養和鮮味,因此比較受人歡迎,不過對于初次蒸生蚝的人來說,還是要稍微注意一下的。

  生蚝直接蒸,蒸熟了之後一般都是會開口的。帶殼的生蚝在蒸之前殼都是緊閉的,而這蒸的過程中,因為高溫的刺激,生蚝需要呼吸,所以就會慢慢的将殼打開,而在蒸熟之後由于肌肉組織的變形,從而不能正常閉合,所以就會一直呈現開口狀。

  蒸帶殼生蚝的話,因為它的外殼會比較堅硬,且縫隙也比較小,所以裡面不能很好的和水蒸汽接觸,熱氣也很難滲透進去,所以蒸制的時間會久一些,大概等水開了之後還要蒸5-7分鐘左右,直到看到它開殼為止。

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