炸雞的時候通常會用到炸雞粉,它是一種炸雞專用粉,裡面富含的材料比較多,比方說面粉、白胡椒粉、桂皮粉、孜然粉等,在使用的時候需等雞肉充分濕潤後晾幹再裹到上面,否則會導緻裹不均勻,另外在裹的時候也要注意手法。
炸雞需要裹粉嗎
炸雞是很多人都喜歡吃的一種美食,不過要是想要讓炸雞炸的更好吃, 專門使用油這種材料是不夠的,還需要在上面撒上一些專門的炸雞粉,這種炸雞粉基本上都是特制的,是用幾種調料混合在一起制成,能讓炸雞的口感更加豐富。
炸雞粉是一種炸雞專用粉,裡面富含的材料還是非常多的,有面粉、白胡椒粉、桂皮粉、孜然粉等等,在炸雞之前和油、雞蛋液等一起撒在其表面,再進行炸制的話更夠讓肌肉更加美味,同時還能增加酥脆的口感,所以很多人在炸雞的時候都會用到它。
在上炸雞粉之前,要确保雞肉表現充分濕潤,但是必須要等晾幹之後才能進行,否則裹粉的時候會非常的不均勻,另外在裹粉的時候要将雞肉埋進調好的粉裡面,然後十指捏緊兩段,向同一方向翻滾揉裹幾次。
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