蒸饅頭時加入蛋清,使成品更松軟。而且,饅頭營養很豐富,味道也很好。
做法:1、雞蛋清中添加适量的白砂糖;
2、用水将酵母粉稀釋。和好面後醒發一段時間;
3、醒發好的面後,将面做成大小均勻的面劑;
4、将面揉成饅頭的形狀。放到蒸鍋裡蒸20分鐘;
5、蒸熟的饅頭成品。
注意:蒸饅頭時,涼水時将饅頭放入鍋中。蒸饅頭的具體時間根據饅頭的大小決定。
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