面粉是不能溶解在水裡面的,面粉主要成分為澱粉,它不同于冷水,和熱水混合會形成乳白色的溶液。往面粉裡加入水,再一起加熱,會形成糊狀,也正是由于這種熱性,讓其經常用于烹饪中作為勾芡。
面粉能溶解在水中嗎
面粉,在我們生活中是比較常見的,可以用它來制作各種各樣的面食,例如說包子、面條、面包、雞蛋餅等等,且一般在使用的時候都是需要調入一些水來和面的。
面粉再水裡是不會被溶解的,因為面粉裡面的主要成分就是澱粉,澱粉不會溶于冷水,在熱水裡面會有少量溶解,最後形成乳白色的濁液,也正是由于這種特性,在烹饪的時候會經常用到面粉。
一般情況下,雖然面粉裡面的澱粉不能溶于冷水,但是加水一起加熱,就會形成糊狀,烹饪一些菜肴的時候就是用到它進行勾芡,這個時候它的顔色也會由白色變成黃色。
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