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普通澱粉是什麼澱粉

生活 更新时间:2025-01-30 04:14:17

  普通澱粉指的原料為甘薯、玉米、葛根等含有澱粉的物質,也就是說基本上多用于飲食方面的澱粉都可以稱為普通澱粉,其主要的作用就是增加食物的口感和粘稠度,澱粉通常沒有好壞之分,在購買的時候需根據自己的需求進行選擇。

  什麼是普通面粉 

  澱粉相信很多家庭廚房中都有,它是所有澱粉的一個總稱,通常可以指任何一種澱粉,比較常見的澱粉種類有生粉、紅薯澱粉、玉米澱粉、濕澱粉等等,大多都為飲食用途,那麼我們常說的普通澱粉是指的哪一種呢?

  一般來說,普通澱粉的原料是甘薯、玉米、葛根等含澱粉的物質,也就是說常見的所有可用于飲食方面的澱粉,都可以稱為普通澱粉,在烹饪的時候其主要的作用就是增加食物的嫩滑口感和粘稠度。

  不過雖然它們都被統稱為澱粉,但是每一種澱粉的作用都是不同的,馬鈴薯澱粉、紅薯澱粉更适合用來挂糊,玉米澱粉、山芋澱粉适合勾芡,因此它們沒有好壞之分,在選擇澱粉的時候要根據自己的需求選擇更好的。

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