泡椒制作方法:
原料:辣椒、姜、花椒、鹽。
做法:
1、将辣椒洗淨表面,置于通風處,吹幹表面水分備用。
2、向鍋中倒入适量水,加入鹽,煮沸,将辣椒置于水中,片刻後撈起,備用。
3、将鍋洗淨,向鍋中加入适量水、花椒和姜片,煮沸後晾涼備用。
4、取一個泡菜壇,将辣椒置于泡菜壇中,加入泡椒水,用勺子将辣椒全部壓入水中。
5、密封瓶口,并用膠紙緊貼壇縫,腌制一個月左右即可食用。
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