燒麥的糯米蒸、煮都可以,隻要能讓它熟即可,若是我們希望糯米能顆粒分明的話,就要将它蒸熟。我們要先将糯米放入水中浸泡,再将它平鋪入蒸籠中用大火加熱四十分鐘,最後取出糯米打散、晾涼即可。
燒麥裡的糯米要蒸熟還是煮熟
我們平時在家中制作燒麥的時候無論是用蒸還是煮都可以隻要它們可以将糯米完全煮熟就行了。但若是我們要求較高,希望燒麥中的糯米粒粒分明的話,就要優先選擇将它蒸熟。
先要将燒麥中的糯米蒸至顆粒分明,就要先将糯米放入常溫的水中浸泡一段時間,直到我們可以用手指将糯米輕松的碾碎。這樣可以将糯米中的澱粉泡出來,使糯米蒸熟之後不會過分的粘在一起。
等糯米泡好之後,就要将它們鋪入蒸籠中,這裡糯米的厚度最好不要超過兩指寬。接着用大火加熱糯米四十分左右,再把它盛出來打散、晾涼就可以了。
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