炸雞翅可以裹面粉,還要跟澱粉一起混合使用,不過需要注意的是,若是隻裹面粉的話,會讓炸出來的雞翅外殼比較厚重,味道會差一點。而在雞翅的外面裹上面粉和澱粉的混合粉,才可以保證炸雞翅的的時候雞翅外面有一層金黃酥脆的鱗片。
炸雞翅的時候裹什麼粉比較好
因為炸雞翅是一種油炸食品,很多人會覺得不健康,但是商街裡面的炸雞翅味道鮮美,受到很多人的青睐,不過也有一些人覺得街上購買的不健康,也會自己在家動手制作炸雞翅這道菜。
制作炸雞翅比較簡單,首先我們準備好洗淨的雞翅,在雞翅的兩邊劃幾刀,加入蔥姜,鹽和生抽等腌料,用手抓一下并裝入保鮮袋中腌制三個小時左右,方便更加入味就可以了。
然後用面粉和澱粉按照1:1的比例調配的混合粉來包裹雞翅,再在裹有面粉的雞翅上澆上腌料的汁水,再包裹一層混合粉,在鍋中倒油,開火燒開之後下入雞翅,炸至兩面金黃就可以食用了。
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