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粉條為啥不能折斷

生活 更新时间:2024-09-01 19:19:23

  粉條無法折斷可能是因為它在制作的過程中添加了食用膠,這樣的粉絲在煮熟之後可能也是比較難咬斷的。我們在食用粉條之前,都應該用四十度左右的溫水将粉條泡軟才行。

  通常我們在鑒别粉條真假、好壞的時候都會試着将粉條折斷,要這樣做是因為粉條在晾幹之後是很脆的,應該是一掰就碎。但是還有一些粉條是折不斷,很多人就不明白為什麼了。

  一般情況下粉條折不斷的話都是因為在制作的過程中添加了食用膠,這樣做出來的粉條就會很有韌性,所以才不易折斷甚至是不能折斷,這樣的粉絲在煮熟之後可能也是比較難咬斷的。

  我們在使用粉條之前,一般都需要将它放在水中泡軟才行。很多人都習慣用冷水或者是熱水,但其實用來泡粉絲的水的最佳溫度應該是溫水,也就是四十度左右的水。

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