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肉餅面用什麼水和面

生活 更新时间:2024-12-11 19:40:38

  制作肉餅最好用溫水來和面,基本上溫度在40-50℃左右就可以了,這樣能加快醒面的速度,同時還能更好的掌握肉餅的軟硬程度,提高制作效率,再者使用溫水和面,面團會比較柔軟,制作出來的肉餅口感更佳。

  制作肉餅水溫多少度 

  在生活中,有很多人都喜歡在空閑的時候自己在家做肉餅,而要想肉餅做出來更加好吃,和面就非常的關鍵了,對于一些新手來說,可能不知道在和面的時候用冷水還是熱水,這是一定要先弄清楚的,否則會導緻做出來的肉餅不好吃。

  制作肉餅一般使用溫水和面就可以了,溫度保持在40、50℃左右即可,用溫水和面醒面的速度會比較快,耗費的時間也會相對短一些,再者,使用溫水,能很好的把握住肉餅的軟硬程度,提高制作效率。

  在和肉餅面團的時候使用溫水,和出的面團就會比較軟,這樣等面團揉好之後可以将面皮擀的比較薄,烙出的肉餅都能看到裡面的餡料,而要是着餃子、面條等等時候,就需要用冷水和面了,否則會十分影響口感。

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