想要讓鹹鴨蛋腌出油的話,就可以提前把洗幹淨的鴨蛋放入白酒中浸濕或者是浸泡。然後再在鴨蛋表面裹上一層食鹽并放在太陽下晾曬一天,最後将鴨蛋密封起來放置在陰涼的地方腌制三十天左右即可。
鹹鴨蛋出油的竅門
想要讓腌制出來的鹹鴨蛋能出油的話,就可以在正式開始腌制鹹鴨蛋之前先把鴨蛋放在白酒裡面浸濕,或者也可以直接把它放在白酒中浸泡十五分鐘。
想要用這種方法腌制鴨蛋的話,我們首先要用流動的清水将鴨蛋表面清洗幹淨,等鴨蛋被晾幹以後再用白酒浸濕它們,然後把鴨蛋放入鹽中滾一圈使它表面均勻的裹上食鹽。
接着把裹上食鹽的鴨蛋放在太陽下面晾曬一天,這時候我們才可以将鴨蛋密封起來放在陰涼的地方進行腌制,大約三十天左右以後鴨蛋就腌制好了。
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