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蛋糕為什麼一出烤箱就癟了

生活更新时间:2024-06-01 08:02:18

　　蛋糕一出烤箱就癟了，多半是因為溫差迅速變化造成的，烤完蛋糕之後不能立即将蛋糕取出來，要放在烤箱裡面等它适應外界的溫度。另外在制作蛋糕的時候，攪拌面糊的時間不能過長，否則也會出現蛋糕變癟的情況。

　　蛋糕出烤箱癟了的原因

　　我們在商場或者是蛋糕店購買的蛋糕基本上都非常的蓬松，看起來比較有口感，用手指一戳也都是軟軟的，彈性極佳。不過我們在自己動手制作蛋糕的時候，很可能會出現蛋糕一出爐就癟了的情況，賣相極差。

　　蛋糕出烤箱變癟，主要是因為溫差迅速變化造成的，烤完蛋糕之後不能立刻将蛋糕取出來，應該放在烤箱裡面等其慢慢回溫，等蛋糕适應了外界的溫度之後再将它取出來，這樣就不會出現變癟的情況了。

　　另外，我們在制作蛋糕的時候也要注意一定的方法，要是面糊攪拌時間過長，用力過大，就會會導緻出筋，造成蛋糕變癟，建議在攪拌面糊的時候控制攪拌時間，将其攪拌到順滑就可以了，時間不要過長。

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