選擇一把鋒利的菜刀,将食材清洗幹淨後切成薄片狀,然後将切好的食材一片壓在另一片上面,依次擺放好,切着用左右壓出薄片,右手拿着刀往下切即可。或者也可以購買專門的擦絲工具,操作起來極為方便。
如何切絲
現在很多人在做菜的時候都喜歡切絲,而且相較大且厚的片狀食材來說,切絲更容易熟且更入味。不過切絲也是需要一定技巧性的,否則很容易出現大小不均,粗條的情況。
首先我們要選擇一把鋒利的菜刀,輕重适宜,以便更好掌握,接着食材也要盡量選擇表面光滑的,清洗幹淨後切成薄片狀,切均勻一些,然後将切好的食材一片壓在另一片上面,擺放好。
用左手壓住食材片,右手拿着刀往下切成絲狀,切的時候間距要小一些,這樣切出來的絲才會更細。如果實在是切不好,我們可以去買專門的擦絲工具,這樣擦出的絲就會比較細了,也非常方便。
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