具體做法如下:
主料:紅苕。
做法:
1、先将紅苕洗幹淨,然後去皮;
2、紅苕用刨絲刀刨絲;
3、刨絲好後,添加水漿紅苕澱粉揉出,此步驟反複,水清後不再揉;
4、将揉好的水用紗布過濾,倒進桶裡;
5、全部完成後,将桶裡的水靜置半天或一天;
6、靜置半天或一天後,澱粉沉澱,桶上層是水,下層是澱粉,把水倒出;
7、将澱粉加水和稀;
8、蒸兩鐘,變色便可取出;
9、取出粉皮放
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