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做蛋糕時如何去除雞蛋的腥味

知識 更新时间:2024-11-20 10:40:14

  做蛋糕時去除雞蛋的腥味方法有:

  1、做蛋糕的時候加點朗姆酒,朗姆1/2茶匙即管用。

  2、做蛋糕的時候加點“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味。

  3、在蛋糕制作中加入檸檬汁或者檸檬皮屑也是能去除蛋腥味的。

  4、蛋腥味主要是蛋白的味道,在蛋白打發的時候放上幾滴白醋,不但能使蛋白打發的更好。而且也打出來的蛋白也沒有腥味。

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