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鮮猴頭菇需要焯水嗎

生活 更新时间:2024-08-23 00:14:18

  新鮮猴頭菇大多都是不需要進行焯水工作的,因為它本身不存在什麼苦澀的味道,也比較容易熟,若是焯水的話,反而會導緻内部營養成分流失,降低口感,所以我們在烹饪之前将它放到水中清洗浸泡一下就可以了。

  新鮮猴頭菇是否需要進行焯水 

  猴頭菇這幾年慢慢的進入到我們視野中,它是著名的八大山珍之一,具有非常高的營養價值,口感也非常不錯,每到上市的時候,雖然價值會比較昂貴,但是還是由很多人都忍不住買回家嘗嘗鮮。

  一般來說,在烹饪猴頭菇之前都是不需要焯水的,很多蔬菜之所以要進行焯水工作,主要是有有苦澀的味道或者是需要烹饪的時間比較長,而新鮮的猴頭菇并沒有苦味,也比較容易煮熟,不焯水能最大程度的保留裡面的營養物質。

  若是幹猴頭菇的話,雖然有一股苦味,但是大多都治留在其根部,通過浸泡。清洗等方法就能去除,然後我們在烹饪的時候将它清洗一下,然後放到清水中浸發就可以了,不管是炒制使用還是煲湯都非常不錯。

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