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紫米需要提前泡嗎

生活 更新时间:2025-01-31 06:07:10

  紫米在煮制之前是需要提前浸泡的,因為紫米的米粒外部有一層堅硬的外殼,直接煮的話不容易煮爛,建議最好提前一晚上進行浸泡工作,等第二天早晨就可以煮了。若是在浸泡的時候出現褪色現象,不用擔心,浸泡的水可以和紫米一起煮制。

  煮紫米前要浸泡嗎 

  除了我們常吃的大米之外,還有各種比較健康的五谷雜糧,例如紫米、小麥、紅豆、黑豆等等。紫米米粒細長、顆粒飽滿,外表呈好看的紫色,煮熟之後晶瑩剔透,非常的軟糯,适合煮粥食用,能補充人體所需營養成分。

  要是用紫米制作食物的話,最好要提前浸泡,因為紫米的米粒外部有一層較為堅韌的種皮包裹,要是不浸泡直接煮的話,不容易煮爛,建議最好是提前一晚上進行浸泡工作,這樣第二天早晨起來的時候就能直接煮了。

  紫米裡面富含天然的營養色素和色氨酸,所以在下水浸泡的時候會出現明顯的掉色現象,這是較為正常的,不用太多擔心,在這個過程中不能用力的搓洗,浸泡之後的水和紫米一起煮粥即可。

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