隔夜茶指過夜的茶,即12小時以後。舊時容器密封不好會導緻毒蟲落入或者爬過,且湯中蛋白質、糖類等成為細菌、黴菌繁殖的養料。因時間過久,維生素大多已喪失,故不宜飲用。
但未變質的隔夜茶,在醫療上自有妙用。隔夜茶中含有豐富的酸素,可阻止毛細管出血,如患口腔炎、舌痛、濕疹、牙龈出血、瘡口膿瘍等,可用隔夜茶治療。隔夜茶不能喝的說法是沒有科學根據的。
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