1、冰蝦都是鮮活的煮熟後速凍的。買回來就很新鮮。吃不完的隻要包好放在冷凍室裡就可以了。不過不易凍的時間過長,最多一個月就要吃完。
2、市面上銷售的冰蝦都是已經經過初步煮熟一遍的,這一方面是為了消菌殺蟲,另一方面則是由于熟了的蝦經過壓縮真空包裝後,不易變質,在維持較好的新鮮度和口感的同時還方便了冰蝦的運輸,是目前常食的冰蝦,也就是北極甜蝦的出售方法。
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