糙米是可以直接蒸米飯的,但是在制作過程方面會更複雜,也更費時間,若是煮制時間過短,會出現夾生的情況。建議在蒸糙米之前,先将它放到清水中浸泡一段時間再煮會更好,用溫水的話泡8個小時就可以了,也不會破壞裡面的營養成分。
糯米是否能用來蒸米飯
糙米同樣是我們生活中比較常見的主食,但是它和普通大米不同,口感上會更為粗糙一些,煮的時候也比較難煮,但是它裡面富含的營養物質比較豐富,特别适合一些養生的人食用,所以很多人會将它買回來蒸制食用。
糙米是可以直接蒸米飯的,隻不過制作的過程會更加複雜一些,且蒸制的時間也會比較久,且稍微不注意,還容易出現夾生的情況,導緻口感降低。這主要是因為糙米是一種不加工和或者是加工比較少的全谷粒米,比較難熟,所以建議在進行蒸制之前,最好是先放到清水中浸泡一段時間。
糙米不管是用冷水浸泡還是熱水浸泡都是可以的,隻不過在時間方面有差異,要是用冷水的話,浸泡時間會比較長,要泡12個小時左右,而用溫水泡的話,一般泡8個小時左右就可以了,且還不會破壞糙米裡面的營養成分。
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