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用油炸魚怎樣炸才可保持魚完整

知識 更新时间:2025-04-28 23:38:34

注意事項如下:

1、将鍋充分燒熱後再放入油;

2、将魚周身充分沾滿蛋清和面;

3、炸得時候油6到7分熱時,手提魚尾從鍋邊溜下鍋,魚尾不要沾油。

油炸魚步驟:

1、将魚洗幹淨切成小塊,放入料酒,适量鹽;

2、再放入姜絲,紅辣椒,十三香;

3、用筷子攪拌均勻,腌制兩小時;

4、魚塊腌好後,放入少量澱粉,攪拌均勻;

5、開火,開始炸魚塊,鍋内放油;

6、油熱後将魚塊放入,中火慢慢炸;

7、炸至兩面金黃色,撈出來裝盤即可。

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