柳樹菇,呈多層扇形,色澤金黃且菌香濃郁,傘蓋會自然分泌水珠低落,稱重達5千克,被人稱為“黃金傘”。該菌種味道鮮美,且富含多種人體必需的氨基酸、B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。能夠抗衰老,防癌和抗癌,還可以降低膽固醇。野生柳樹菇僅着生于柳樹上。經人工馴化後,可利用柳樹、白楊等闊葉樹作栽培材料,但以材質較疏松、含單甯成分較少的雜木屑較适應柳樹菇生長。可充分利用麸皮、米糠、餅肥等作為氮源。該菇性甘溫、無毒,有健脾止瀉之功效,并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用
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