tft每日頭條

 > 知識

 > 蒸饅頭什麼時候放白糖

蒸饅頭什麼時候放白糖

知識 更新时间:2024-11-22 09:22:49

  1、和面加白糖。

  2、和面時加入白糖既能改良口感,是饅頭吃起來有絲絲甜味;為酵母的繁殖和分泌“酵素”提供養分,既間接的縮短了面團的發酵的時間,快速發面,又是面團質地更加松軟,膨大。

  3、酵母吸收面粉裡的糖,使面團膨脹,因此糖能促進發酵。但是,用量也是不能過多,多了會影響發酵。在做開花饅頭時,糖是必須要加的,加了糖開花效果更好,加糖多時可以用耐高糖酵母。

  以上就是關于蒸饅頭什麼時候放白糖的介紹了,通過以上的相信大家都有所了解了,希望對大家有用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved