薯條炸出來是軟的一般是因為油溫和土豆的處理有問題,炸薯條之前要把土豆放入鹽水中浸泡再沖洗,還要把它放入開水中焯水。炸薯條時一般要在筷子放入油中能出現小泡時放入土豆炸五分鐘,然後在筷子放入油中能大量冒泡時複炸。
為什麼薯條炸出來是軟的
薯條是一種以土豆為原料制成的小吃,因為它的做法比較簡單,所以很多人都有自己在家裡炸薯條食用的習慣。可是有的時候我們炸出來的薯條總是非常軟,這是為什麼呢?
會出現這種情況可能是因為沒有正确的處理土豆或是沒有控制好炸薯條的油溫,我們在炸薯條之一般都要先把薯條放入鹽水中浸泡一會并沖洗即便,然後還要把它放入鍋中焯水。
炸薯條則要在把筷子放入油中能出現小泡時将土豆放入鍋中用中火炸五分鐘左右,接着撈出土豆控油并繼續熱油,等把筷子放入油中能大量冒泡時再放入土豆複炸一會即可。
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