夾生米飯能炒熟,我們需要在炒的時候往米飯裡面加些水,等米飯吸收水分,再經過高溫炒制之後就能熟了,但是這樣口感就不是那麼好了。米飯夾生還可以往裡倒一些黃酒,文火焖至黃酒揮發,飯就不會夾生了。
如何炒夾生米飯
米飯在中國人民的日常飲食中占有極高的地位,是中國南方地區的主食。在煮米飯的時候會出現煮成夾生的情況,吃了對胃不好,不吃又太過浪費,那麼這個時候再炒一下能不能炒熟呢?
一般來說是可以的,但是在炒的時候要加些水,因為米飯夾生的原因就是缺水,這個時候加些水就能夠讓米飯吸收水分,經過高溫炒制之後就會炒熟了,不過需要注意的是,雖然能炒熟,但是口感就不是那麼好了。
除了炒制之外,米飯出現了夾生情況還可以将飯先打散,然後在裡面倒入黃酒,用文火焖一下直至黃酒揮發,這樣飯就不會夾生了,再吃的時候也吃不出酒味。
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