涼拌皮蛋豆腐是一道色香味俱全的傳統名菜,制作原料主要有涼皮、豆腐等,味道可口,令人回味,下面就來看看如何做這道菜。
食材
豆腐 500g,皮蛋 3個,蔥 适量,蒜 适量,辣椒 适量,醬油 1勺,生抽 2勺,蚝油 1勺,鹽 适量,油 适量。
方法
1豆腐切片,放入鍋中,加入鹽,燒開,關火撈出。
2擺出花形,蒜、辣椒切碎,蔥切塊,皮蛋去殼,切塊,擺在盤中。
3碗中放入醬油、生抽、蚝油,燒油淋在佐料碗中。
4盤中撒入汁水,佐料倒入,撒上蔥花即可。
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