如果生蟲的紅豆不是很多,可将生蟲的紅豆放在塑料袋裡,把袋口紮緊,放在冰箱的冷凍室裡,48小時後取出,可殺死紅豆裡的蛀蟲,然後再篩一篩,可以繼續食用。紅豆長蟲太多了就不能吃了,直接扔掉。
紅豆主要含蛋白質、糖類等營養成分。種子供食用,煮粥、制豆沙均可。幹豆含蛋白質21-23%,脂肪0.3%,碳水化合物65%。花期在三月到六月之間,花朵小,顔色為紫色。莢果形狀長圓形,革質,成熟後會開裂,種子橢圓形,鮮紅色,果期一般在九月份到十月份之間。
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