清洗河蚌要先将它放入鹽水中浸泡兩三天,等河蚌将體内的泥沙吐幹淨後再用刀将河蚌撬開取出其中的肉,最後去除河蚌肉上的腸子并用清水沖洗它即可。若是我們覺得撬開河蚌麻煩的話,也可以直接将它放入水中煮開。
怎麼清洗河蚌
想要清洗河蚌的話,我們就要先準備一盆清水并往其中放入适量的食鹽,然後把河蚌放入其中浸泡兩三天左右并定時給它換水,這樣做主要是為了讓河蚌自己将體内的泥沙吐幹淨。
等用來泡河蚌的水中不再出現泥沙之後,我們就可以将所有的河蚌撈出來并剖開它們取出河蚌肉,接着去除河蚌肉上的腸子,最後把處理好的河蚌肉放入在流動的清水下沖洗即可。
我們在剖河蚌的時候是無法直接将它撬開的,正确的做法應該是将刀插入河蚌殼中割斷河蚌的吸殼股,這樣河蚌的殼就能被我們輕松的打開了。或者我們也可以把河蚌放入水中煮一煮,這樣它們就會自己打開。
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