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皮蛋可以放冰箱冷藏嗎

生活 更新时间:2025-02-25 11:57:14

  可以放冰箱冷藏,但是不建議這樣保存,因為皮蛋是由堿性物質腌制而來,内部含有大量的水分,冷凍結冰之後在拿出來,會慢慢融化改變了皮蛋原有的味道。所以還是建議放在陰涼幹燥的地方保存會比較好,盡量在一個月之内吃完,避免變質浪費。

  皮蛋适合放冰箱冷藏保存嗎 

  皮蛋是我們在夏天的飯桌上經常會看見的一道涼菜,味道也非常特别,具有降火的功效,一般買回來之後很多人會選擇把皮蛋放進冰箱裡面,那麼皮蛋真的适合放在冰箱裡面冷藏嗎?它放在哪裡冷藏比較好。

  首先不建議把皮蛋放在冰箱裡面冷藏,因為皮蛋是由堿性物質腌制而來的,内部是一種膠狀體,還含有70%的水分,如果放進冰箱裡面冷凍,水分就慢慢凝結成冰,過後再把皮蛋拿出來冰就會慢慢融化,這樣就會改變皮蛋原有的味道,顔色也會變黃不好看,吃起來一點都不香。

  所以皮蛋更适合放在常溫的環境下,但是一定要放在陰涼幹燥的地方,吃不完的皮蛋要用保鮮袋系好保存。其次剛買回來的皮蛋,不要把表面上面沾的灰色泥土洗掉,這個是一種天然的防腐劑,會更利于皮質的存放和保鮮。皮蛋盡量在1個月之内吃完,不然容易變質浪費。

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