紅燒鳄魚肉的做法:
1、剝掉鳄魚身上的鱗甲後,将鳄魚肉洗淨晾幹;
2、将鳄魚肉切成塊狀;
3、在鍋中加入清水,燒開清水後将鳄魚肉放入沸水中焯水備用;
4、五花肉洗淨晾幹;
5、取适量五花肉切成大塊,倒入鍋中翻炒至其出油;
6、将姜和蒜倒入油鍋中;
7、倒入鳄魚肉;
8、鍋中放料酒、醬油、糖、鹽、八角、水;
9、焖至鳄魚肉酥軟;
10、最後倒入蒜苗。
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