西鳳酒産于鳳翔縣柳林鎮,始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年的曆史,曆史悠久。
西鳳酒距今已有2600多年的曆史,遠在唐代就已列為珍品,是我國八大名酒之一, 鳳翔是民間傳說中産鳳凰的地方,有鳳鳴歧山、吹蕭引鳳等故事,唐朝以後,又是西府台的所在地,人稱西府鳳翔,酒遂因此而得名。史載此酒在唐代即以醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾淨悠長列為珍品。
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