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小蘇打加白醋可以發酵面粉嗎

生活 更新时间:2024-09-01 23:20:49

  小蘇打和白醋可以發酵面粉,因為小蘇打是一種化學膨松劑,我們隻需要把白醋、小蘇打、清水依次倒入面粉中揉成面團再靜置十五分鐘即可。不過條件允許的話還是用酵母發酵更好,因為它相對小蘇打而言更加健康。

  可以用小蘇打白醋發酵面粉嗎 

  使用小蘇打和白醋可以讓面粉發酵,因為其中的小蘇打就是一種化學膨松劑,隻不過我們若是沒控制好小蘇打的分量的話,就會導緻發酵出來的面團有苦味、澀味。

  想要用它們發酵面粉的話,隻需要把适量白醋、小蘇打、清水依次倒入面粉中攪拌均勻,然後再把揉好的面團密封起來靜置十五分鐘左右就能完成面團發酵了。

  這裡之所以會用到白醋,是因為它有讓發酵出來的面團更加香甜的效果。除此之外,條件允許的話最好還是用酵母來發酵面團,因為酵母相對于小蘇打而言更加的健康。

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