糯米藕沒有提前泡糯米怎麼辦煮糯米藕為什麼要放堿-tft每日頭條

糯米藕沒有提前泡糯米怎麼辦煮糯米藕為什麼要放堿

生活更新时间:2024-07-28 08:29:39

　　電飯煲做糯米藕直接按煲湯鍵即可，其實制作方法也會很簡單，大家不需要感到特别害怕，如果你愛吃甜食的話，可以試試電飯煲做糯米藕哦！那麼，糯米藕沒有提前泡糯米怎麼辦？一起來看看小編帶來的解答吧！

　　糯米藕沒有提前泡糯米怎麼辦

　　那就泡一下了再做，做糯米藕的時候最好先将糯米提前一天晚上用清水浸泡，這樣煮出來的時間更短，口感也會更軟糯。如果不泡的話會很難吃的哦！

　　電飯煲做糯米藕用哪個鍵

　　湯粥功能。

　　1、主料，藕一段（700g），糯米200g，輔料，水适量，冰糖适量。

　　2、糯米淘洗幹淨，浸泡4小時。

　　3、藕，洗幹淨，去皮，切去一頭，但是不要扔掉，作為蓋子。

　　4、泡好的糯米倒掉水，填入藕的每個孔裡。塞糯米時可以用筷子輔助，把堆積在上面的糯米往下推，但是不要用力頂糯米，塞的太飽煮的時候藕會開裂，糯米會散在鍋裡。

　　5、塞滿糯米後，用牙簽把蓋子封上。

　　6、電飯煲裡放上适量的水，沒過藕是最好的，我買的藕太大了，水太多後期收汁時間會更久，所以我的水量隻浸過藕的一半。再加上冰糖，選擇豆類模式，把藕焖到軟糯。

　　7、藕軟糯後，連同湯汁一起倒到不粘鍋裡，開大火收汁，不時的用鏟子往藕上淋湯汁。并且注意經常推一推藕，不要粘底。

　　8、湯汁收到濃稠時關火。藕取出放涼，湯汁另盛小碗内。

　　9、藕不燙手了切片，淋上湯汁就可以開動了。冷熱都好吃。

　　煮糯米藕為什麼要放堿

　　煮糯米藕時加堿是有原因的，因為煮糯米藕時加适量的堿可以增加顔色，而且烤出來的糯米藕更香，香甜嫩滑，口感好，它會比沒有堿的糯米藕更滑，所以如果想讓糯米藕更好吃，味道更好，在燒制過程中需要加入食用堿。

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